食品级VARIOLAC®99为乳糖，是天然的牛奶碳水化合物，其由乳清干酪经超滤、结晶等工艺制得。
物理指标
| pH值（10%溶液） | 5.8 – 7.0 |
| 色泽 | 淡黄色 |
| 气味 | 微甜 |
| 口感 | 温和 |
化学指标
| 蛋白质（N*6.38） | ≤ 0.3% |
| 一水乳糖 | ≥ 99% |
| 灰分 | ≤ 0.3% |
| 水分 | ≤ 0.2% |
微生物指标
| 总菌落数 | ≤ 1,000/g |
| 肠杆菌 | 阴性/g |
| 霉菌/酵母菌 | ≤ 10/g |
| 沙门氏菌 | 阴性/25g |
粒径分布
| 粉碎（150目） | G600 |
| 63μ | 50±5 |
| 160μ | 2-4 |
| 250μ | <1 |
产品性质
1. 不易吸湿
2. 低甜度
3. 易吸收
4. 赋予产品牛奶口感
包装
1. 内衬有/无聚乙烯纸袋包装, 净重750kg或1000kg/大袋
2. 内衬聚乙烯纸袋包装, 净重25公斤/袋
储存
密封在袋中,在凉爽、干燥的环境储存
保质期
在上述条件下保存，保质期至少为2年